食物繊維：水溶性繊維の特徴
食物繊維には水溶性と不溶性の２種類があります。
水溶性繊維の特徴は、
- 水分を吸着しながら便になり柔らかく排出しやすい便になる。
- 胃の中にいる時間が長く、糖分の吸収速度をゆるやかにする。
- 体内のコレステロール濃度を正常化を助ける。
- 腸のぜん動運動を活発にする。
■水溶性繊維を多く含む食品
- 熟した果物
- 海藻類（もずく、わかめ、昆布）
- 葉菜類（モロヘイヤ）
- まいたけ、ひらたけ、なめこ、えのきだけ
- 納豆
など。
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