ホルモン分泌を助ける食品：黒豆

大豆イソフラボンがたっぷりと含まれる大豆を莢（さや）の中でじっくり豆熟・乾燥させたものが黒豆（黒大豆）。
黒豆には、女性ホルモンの不足を補う働きをするイソフラボンが豊富に含まれています。

食物繊維に富み、畑の肉と呼ばれるほど栄養豊富な大豆に、
黒い色のパワーが加わった黒豆は、まさにプレ更年期女性の強い味方です。

黒い色のパワーと言えば、黒豆の種皮に含まれる色素成分「アントシアニン」は、人体に有害な活性酸素を抑える抗酸化作用を持ち、 血液をサラ更にしたり、脂肪の蓄積を防いだりする効果が知られています。

漢方では、「臓器に似たもので以って臓器を補う」という考え方があります。
腎臓の形に似ている豆は腎臓機能を高めるとのこと。
豆に利尿作用を促進し、水分代謝を高める効果があることを考えると、理にかなった話ですよね。

私は、大量に煮て冷蔵庫で保存しています。
水溶性なので煮汁も一緒にきな粉をかけていただくのですが、これ、かなりイケますよ。
ダイエットにもなりますね(^_^)