更年期に備える食生活改善法：まごわやさしい：し：プレ更年期・女のからだ事典

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更年期に備える食生活改善法：まごわやさしい：し

更年期に備える食生活改善法、まごわやさしいの「し」はしいたけ。
きのこ類ですね。
ビタミンDが豊富です。

しいたけには食物繊維も多く含まれています。
また、血中のコレステロールを下げるという成分、エリタデニンも豊富に含む低カロリーな食材です。

日光に当てることでビタミンDが倍増します。
調理の前のひと手間、３０分から１時間くらい天日に干すことをおすすめします。

きのこ類は免疫力アップにも効果を発揮するといわれています。
老化予防には欠かせない食材ですね。

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